L’aneth : un sel de régime et bien d’autres vertus.

young dill close up

Découvrez les propriétés de cette herbe aromatique utilisée depuis l’antiquité.

En anglais, son nom, dill, est synonyme d’apaisement. En effet, l’aneth possède des vertus sédatives. D’autre part, cette herbe aromatique riche en sels minéraux peut facilement remplacer le sel en cas de régime spécifique.
En pratique : l’aneth peut se trouver sous forme fraîche, séchée ou en graine. Préférez la plante fraîche pour une utilisation culinaire ou en infusion (dans le but de combattre une indigestion, de soulager des gaz ou des coliques). Les graines, récoltées en été sont brunes et striées. Elles sont utilisées en cuisine ainsi qu’en infusion pour leur vertu calmante.
Dans l’antiquité, les grecs l’utilisaient pour combattre le hoquet. Vous pouvez aussi mâcher quelques graines pour rafraîchir votre haleine.

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